Cacaosuyo Perù Chuncho 70%

8,50

70 g Dunkle Schokolade (70% Kakaoanteil)

Vorrätig

Beschreibung

70 g Dunkle Schokolade (70% Kakaoanteil). Der extrem seltene Chuncho-Kakao hat die Zeit im Urubamba-Tal in der Cusco-Region von Peru überlebt. Die Bäume, sehr groß und robust, sind mehr als 200 Jahre alt und wachsen in einer seltenen Höhe für Kakaoanbau. Es ist ein Kakao mit einem einzigartigen Geschmack, für einige der aromatischste in der Welt, Stolz der lokalen Bevölkerung. Es hat Noten von Melasse und getrockneten Früchten, Zitrusfrüchten und Blüten im Abgang.

Der Name dieses jungen Untrenehmens übersetzt aus der indigenen Quechua-Sprache bedeutet “Kakaoregion”. Der Name erinnert an die präkoloniale Geschichte des Gebietes, aus dem die verschiedenen Kakaosorten kommen, die Cacaosuyo in seinen Schokoladen verarbeitet. Zur Zeit der Inkas erstreckte sich deren Herrschaftsgebiet “Tahuantinsuyo” zwischen Ecuador, Bolivien, Chile und Peru, also fast die gesamte Küste des Pazifischen Ozeans entlang. Ziel von Cacaosuyo ist es, den ursprünglichen Geschmack und die feinen Aromen des Kakaos dieses erloschenen Königreichs zu erhalten. In dem Gebiet gedeihen begehrte Edelkakao Sorten, wie der kostbare weiße Kakao aus der Region Piura, oder noch seltenere Arten, die das Unternehmen mit Hilfe genetischer Analysen aufspürt. Einige Beispiele sind erlesene Kakao Sorten aus Cuzco, Tumbes oder die jüngste Entdeckung aus Marañon, aus denen bei Cacaosuyo köstliche Schokoladen hergestellt werden. Indem sie diesen kostbaren Genuss mit der Welt teilen, zollen sie Inti, dem Sonnengott der lnkas, ihren ganz persönlichen Tribut.

Zutaten: Kakaomasse, Zucker. Kann Spuren von Milch, Nüssen und Erdnüssen enthalten.

Lagerung: Diese Schokolade höchster Qualität sollte auf die richtige Art und Weise aufbewahrt werden. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C, direktes Licht sollte vermieden werden, genau so wie die Nähe zu Wärme- oder Kältequellen. Zum Beispiel sollte sie weder im Sommer, noch im Winter im Auto gelassen werden, da sie durch den Temperaturschock ruiniert werden könnte.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.090 kg
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