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Friis-Holm La Dalia 60% Nicaragua

11,80 8,50

100 g Dunkle Schokolade 60% Kakaoanteil

Vorrätig

Beschreibung

100 g Dunkle Schokolade 60% Kakaoanteil

Die Bauern von “La Dalia” in der Matagalpa Region von Nicaragua haben den Ruf etwas faul zu sein und die Früchte ihrer Kakaobäume nicht pünktlich zu ernten. Aus ebendiesen überreifen Kakaobohnen entstehen die “La Dalia” Tafeln. Sie kommen mit ausdrucksstarken Aromen von schwarzer Johannisbeere und blumigen No-ten mit einem Hauch von Holz und Zitrusfrüchten.

In der 2008 gegründete dänische Schokoladenhersteller Friis-Holm arbeitet von Bean-to-Bar im Sinne nachhaltiger Werte: Er arbeitet direkt mit Produzenten zusammen, die nur ihren ursprünglichen und oft sehr seltenen Kakao anbauen, in der sogenannten Mikroproduktion. Mikkel Friis-Holm glaubt daran, ein Potenzial freizusetzen. Er achtet daher besonders auf die Reinheit von Kakao und wenn es um Experimente geht, gehen wir Friis-Holm auf sehr feine Unterschiede ein: So brachte er die ersten erfolgreichen zwei fast identischen Schokoladentafeln auf den Markt, die sich nur im Prozess von Fermentation. Die zahlreichen internationalen Auszeichnungen der letzten Jahre spiegeln die Aufmerksamkeit von Friis-Holm für die Details und die bemerkenswerte Bandbreite der Verarbeitung wider.

Konservierung: Diese hochwertige Schokolade muss in der richtigen Weise konserviert werden. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 16 und 18 ° C, direktes Licht sollte vermieden werden, ebenso wie die Nähe zu Wärme- oder Kältequellen. Zum Beispiel sollte es nicht im Sommer oder Winter im Auto gelassen werden, da es durch den Temperaturschock zerstört werden könnte.

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Zusätzliche Information

Gewicht 0.110 kg
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