Cooking with Native Joyfood – Hamburger di Amaranto

Avete acquistato uno dei nostri NATIVE JOYFOOD e avete provato una ricetta che vi piacerebbe condividere.
Mandate a info@aruntam.com la vostra ricetta corredata da foto e noi saremo felici di pubblicarla.

Oggi impariamo come fare un delizioso Hamburger di Amaranto grazie a Mariela da Vimercate (MB).
Mariela ci scrive: “Ho scoperto da poco l’amaranto e dopo aver letto tutte le sue proprietà nutrizionali ho deciso di provare a fare questi hamburger vegetariani. Quando ho scoperto sul vostro sito l’olio extravergine di avocado ho pensato che fosse una fantastica idea per cuocere con ancora più sapore il mio piatto.”

Native Joyfood utilizzato: semi di Amaranto Camari, Olio Extravergine di Avocado Originale Mira.

HAMBURGER di AMARANTO con OLIO di AVOCADO
Tempi di preparazione: 30/40 minuti per amaranto  – 10 minuti hamburger
Ingredienti:
– 150 g di amaranto Camari
– 100 g di farina di ceci (o di quinoa o di grano saraceno)
– olio extravergine di avocado Originale Mira
– prezzemolo
– sale
– pepe
Procedimento:
– Lavare l’amaranto in abbondante acqua corrente e bollirlo in un quantitativo di acqua pari almeno a 3 volte quello dei chicchi per 30/40 minuti (20 minuti in pentola a pressione), controllando che l’acqua sia sempre sufficiente e aggiungendola nel caso.
– Lasciare riposare 10 minuti dopo la cottura a pentola coperta per permettere ai chicchi di gonfiarsi.
– aggiungere prezzemolo tagliato grossolanamente, farina di ceci (o di quinoa o di grano saraceno), sale e pepe, fino a ottenere una consistenza adatta a farne dei piccoli “hamburger” vegetariani.
– passare gli hamburger nella farina di ceci (o di quinoa o di grano saraceno)
– ungere un padellino con olio di avocado “originale” e cuocere fino a che gli hamburger non risulteranno ben dorati
– è possibile cuocerli in forno a 180°, ungendo con l’olio di avocado della carta forno che si userà o direttamente su una piastra o in una teglia, per circa 30 minuti avendo cura di girarli a metà cottura.