geröstete Kichererbsen in Chili-Kakao

Geröstete Kichererbsen in Chili-Kakao sind ein fettarmer herzhafter Snack, machen sich aber auch hervorragend als Topping für Salate oder Reis. Wir haben sie über einen lauwarmen Salat aus gedünsteter Rote Bete, Brokkoli und Ziegenkäse gestreut. Als Dressing ein wenig Kürbiskernöl, frischen Koriander, Pfeffer und Salzflocken. Ein wunderbar leichtes aber dennoch sättigendes Mittagessen!   Du brauchst Read more about geröstete Kichererbsen in Chili-Kakao[…]

Banoffee Kuchen

Inspiriert von spontanen Tortengelüsten, gab es letzten Sonntag die  improvisierte Variante eines Klassikers aus England – Banoffee Pie. Dieser klebrig karamellsüße Nachtisch begegnet einem immer wieder auf Reisen, interessanterweise vor allem dort, wo viele Rucksack-Reisende unterwegs sind. Ob dies möglicherweise auf deren Konsum von Rauchware bei Gitarrenklimpern am Lagerfeuer zurückzuführen ist, sei dahingestellt. Auf jeden Read more about Banoffee Kuchen[…]

Vegane Brownies

Vegane Brownies Was tut man an einem verschneiten Sonntag? Richtig: Backen! Wir haben uns diesmal an Brownies versucht und uns dafür von Jamie Oliver inspirieren lassen. Verwendet haben wir beste Raw Schokolade und Kokosblütenzucker von Pacari.  Die Brownies sind schön kräftig schokoladig und durch den Kokosblütenzucker bekommen sie eine leckere Karamellnote. Super lecker und ruck-zuck Read more about Vegane Brownies[…]

Rezept heiße Weinschokolade

Glühwein und heiße Schoki in einem – dieser sündig-leckere Wintertrend aus New York kursiert momentan auf Foodblogs und Instagram Accounts. Kein Wunder bei dieser Kälte! Diese Schokolade zum Löffeln ist der perfekte Treat wenn man durchgefroren nach Hause kommt. Da sie recht gehaltvoll ist, macht sie sich aber auch als kleinere Portion hervorragend als Nachtisch Read more about Rezept heiße Weinschokolade[…]

Rezept für Orange-Schoko Kekse

  Naschen geht immer, auch nach Weihnachten. Deshalb haben wir unsere nachmittägliche Guayusa Dosis heute mit leckeren selbstgebackenen Orangen-Schoko Keksen und frischem Obst kombiniert. Die Kekse sind superschnell gemacht und schmecken lecker fruchtig und intensiv schokoladig, vor allem wenn du Kakaobutter statt normaler Butter verwendest!   Rezept Du brauchst:   150g Mehl 100g gemahlene Mandeln Read more about Rezept für Orange-Schoko Kekse[…]

Preise für Pacari bei den Chocolate Awards 2016

      Preise für Pacari bei den International Chocolate Awards 2016 Preisgekrönte Schokolade – Pacari wird ausgezeichnet bei den International Chocolate Awards 2016. Seit nunmehr acht Jahren arbeiten wir nun schon mit dem ecuadorianischen Familienunternehmen Pacari zusammen. Von Anfang an waren wir überzeugt von deren Idee edle Schokolade bester Qualität biodynamisch und ‚tree-to-bar‚ – Read more about Preise für Pacari bei den Chocolate Awards 2016[…]

Chapon

LOGO Gegründet wurde Chocolat Chapon 1986 von Patrice Chapon, dem mehrfach ausgezeichneten pariser Maître Chocolatier. Für ihn ist Schokolade die Verkörperung von Genuss und seinem Wunsch ihn zu teilen, jedes Stückchen repräsentiert die Erfüllung dieses Wunsches. Chapon ist jedoch nicht nur Enthusiast, sondern auch Perfektionist, und so werden in seiner Schokoladenmanufaktur Bean-to-Bar Schokoladen auf traditionelle Read more about Chapon[…]

Friis Holm

LOGO In der 2008 gegründeten dänischen Schokoladenmanufaktor Friis-Holm wird von Bean-to-Bar im Einklang mit nachhaltigen Werten gearbeitet: es wird direkt mit den Produzenten gearbeitet, welche ausschließlich ursprüngliche und oft sehr seltene Herkunftskakaos, in so genannter Mikro-Produktion, anbauen. Mikkel Friis-Holm glaubt, dass ein Produkt zuerst verstanden werden muss, um sein gesamtes Potenzial freizusetzen. Er legt daher Read more about Friis Holm[…]

Cacaosuyo

LOGO Der Name dieses jungen Untrenehmens übersetzt aus der indigenen Quechua-Sprache bedeutet “Kakaoregion”. Der Name erinnert an die präkoloniale Geschichte des Gebietes, aus dem die verschiedenen Kakaosorten kommen, die Cacaosuyo in seinen Schokoladen verarbeitet. Zur Zeit der Inkas erstreckte sich deren Herrschaftsgebiet “Tahuantinsuyo” zwischen Ecuador, Bolivien, Chile und Peru, also fast die gesamte Küste des Read more about Cacaosuyo[…]

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