Mira: un olio prezioso come lo smeraldo del suo colore
Immaginate di camminare in un meraviglioso frutteto dove, grazie a un clima temperato perenne, crescono e maturano al sole tutto l’anno dei profumatissimi avocado.
E se vi dicessi che state passeggiando a 1900 mt. sul livello del mare? Benvenuti in Ecuador: la terra dove nasce l’Olio Extravergine di Avocado Mira.
L’Olio Extravergine di Avocado Mira è un olio da prima spremitura a freddo, 100% naturale, creato solo da avocado freschi, senza additivi chimici aggiunti.
Questo olio, privo di stabilizzanti e coloranti, è estratto grazie alla centrifugazione a freddo, senza alte temperature, e per questo ha la caratteristica di mantenere intatte tutte le proprietà nutrizionali dell’avocado.
Ogni bottiglia da 250 ml contiene l’olio estratto dalla polpa di 12 avocado.
L’avocado è un frutto non solo delizioso, ma anche ricco di nutrienti. La maggior parte dei grassi contenuti nell’avocado sono infatti grassi monoinsaturi, in forma di acido oleico. I grassi monoinsaturi sono considerati “buoni” perché riducono i livelli di colesterolo cattivo nel sangue.
Un avocado medio contiene circa 4 g di proteine, ossia molto di più della maggior parte degli altri frutti, mentre lo zucchero contenuto è minore, circa 0.2 g.
L’avocado è una eccellente risorsa di potassio (più delle banane). Ricchissimo di antiossidanti e vitamine: K, B9, B6, B5, C, E e D. Un avocado medio contiene 11 g di fibre.
Il bellissimo colore smeraldo è dato dagli alti livelli di clorofilla (40-60 ppm), un’ottima sorgente di ferro che rende l’organismo più alcalino, contrasta le tossine, aiuta negli stati di anemia e agevola la guarigione negli stati infiammatori.
Mira ha una ampia gamma di oli. Per esempio il 100% Hass, un olio non filtrato che racchiude tutta la potenza dell’avocado, vincitore della medaglia d’argento al concorso AVPA di Parigi 2013. L’Originale, olio puro di avocado filtrato, vincitore della medaglia di bronzo al concorso AVPA di Parigi 2013. Oppure oli con spezie e inclusioni, dall’origano alla chia, passando per l’aglio e il peperoncino. Mira sarà in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.
Non pensate a questo olio prezioso come al sostituto di altri oli, ma come a un nuovo prodotto, un nuovo sapore da introdurre nella vostra cucina.
L’olio di avocado Mira è ottimo per condire insalate, per creare squisite vinaigrette, salse fredde e calde, o semplicemente come olio balsamico sul pane fresco per l’aperitivo.
Mescolato nel Guacamole riduce l’ossidazione per il suo altissimo contenuto di antiossidanti. Nei centrifugati della colazione permette di ottenere una consistenza e un colore unico. Grazie all’alto punto di fumo si utilizza per friggere qualsiasi tipo di alimento, per saltare le verdure o rosolare la carne in padella. L’olio aromatizzato all’aglio e spezie crea un matrimonio speciale con il pesce.